Журнал “Экономика сельскохозяйственных и
перерабатывающих предприятий” № 3 - 2020
В мартовском номере
журнала Вы можете прочитать статьи:
АГРАРНАЯ
ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ПОЛИТИКА
Шутьков А.А. – Ресурсно-инновационная
стратегия роста агропромышленного производства: новые подходы к формированию и
реализации
(стр. 2-9)
Нуралиев С.У. –
Особенности развития торговли продовольствием в России и за рубежом (стр.
10-15)
Колончин К.В. – Сырьевая
база рыбохозяйственного комплекса России: проблемы и
приоритетные направления развития (стр.
16-23)
Максаев А.А.,
Ткач А.В., Нечитайлов А.С. – Актуальность государственного
регулирования рынка молока и молочной продукции в системе продовольственной
безопасности России (стр. 24-30)
ПРЕДПРИЯТИЯ АПК В РЫНОЧНОЙ
ЭКОНОМИКЕ
Дохолян С.В., Гамидуллаев Р.Б. – О состоянии предприятий АПК
Республики Дагестан и возможностях реализации реинжинирингового
подхода (стр. 31-38)1
Старкова О.Я. – Заработная плата и производительность труда
в сельском хозяйстве
(стр. 39-43)
Попова Н.В., Бажанов Н.П. – К вопросу о
разработке норм времени на предприятиях перерабатывающей промышленности (стр. 44-48)
КООПЕРАЦИЯ И ИНТЕГРАЦИЯ В АПК
Хожаинов Н.Т. – Модель
кооперативной аукционной торговли сельскохозяйственной продукцией и
продовольствием
(стр. 49-54)
РЫНОК ПРОДОВОЛЬСТВИЯ И МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКИХ
СРЕДСТВ
Воротников И.Л., Розанов А.В., Сидельникова
М.В. – Рост цен на социально значимые продукты питания и мониторинг цен как
основа для прогнозирования (на примере Саратовской области) (стр. 55-59)
Рудой Е.В., Валецкая Т.И. – Состояние и тенденции развития
рынка молока и молочной продукции в Алтайском крае (стр. 60-63)
Соболев О.С. – Аграрное производство, продовольственные цены
и климат в 2019 году
(стр. 64-69)
ЗА РУБЕЖОМ
Рау В.В. – Влияние
экспорта на внутренний рынок страны – экспортера (опыт стран-экспортеров
сельскохозяйственной продукции) (стр. 70-75)
ПОЗДРАВЛЯЕМ ЮБИЛЯРА
Профессору Е.П. Чиркову – 80 лет (З-я стр. обл.)
Contents
AGRARIAN ECONOMIC POLICY
Shutkov
A.A. – Resource-Innovative Strategy for the Growth of
Agro-Industrial Production: New Approaches to the Formation and Implementation (p. 2-9)
Nuraliev
S.U. – Foreign Experience in Organizing Wholesale Trade in Agricultural
Products (p. 10-15)
Kolonchin
K.V. – Raw Material Base of the Russian Fishery Complex:
Problems and Priority Areas of Development (p.
16-23)
Maksaev
A.A., Tkach A.V.,
Nechitaylov A.S. – Relevance of State
Regulation of the Market of Milk and Dairy Products in the Food Security System
of Russia (p. 24-30)
AIC ENTERPRISES IN MARKET ECONOMY
Dokholyan
S.V., Gamidullaev R.B.
– About the State of AIC Enterprises of the Republic of Dagestan and
Opportunities for Implementing the Reengineering Approach (p. 31-38)
Starkova
O.Ya. – Wages and
Labor Productivity in Agriculture (p.
39-43)
Popova
N.V., Bazhanov N.P. –
On the Development of Time Standards in the Processing Industry (p. 44-48)
CO-OPERATION AND INTEGRATION IN AGRICULTURAL SECTOR
Khozhainov
N.T. – Model of Cooperative Auction Trade in Agricultural
Products and Food (p. 49-54)
FOOD, RESOURCES AND TECHNICS MARKET
Vorotnikov
I.L., Rozanov A.V., Sidelnikova
M.V. – Growth of Prices for Socially Important Food
Products and Price Monitoring as a Basis for Forecasting (on the Example of the
Saratov Region) (p. 55-59)
Rudoy
E.V., Valetskaya T.I. –
Situation and Development Trends of Milk and Dairy Products Market in the Altai
Region (p. 60-63)
Sobolev
O.S. – Agricultural Production, Food Prices and Climate in
2019 (p. 64-69)
ABROAD
Rau V.V. – The Impact of Exports
on the Domestic Market of the Exporting Country (Experience of Agricultural
Exporting Countries) (p. 70-75)
стр. 2-9
DOI в базе CrossRef 10.31442/0235-2494-2020-0-3-2-9
УДК 338.43.02
РЕСУРСНО-ИННОВАЦИОННАЯ СТРАТЕГИЯ РОСТА
АГРОПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА: НОВЫЕ ПОДХОДЫ К ФОРМИРОВАНИЮ И РЕАЛИЗАЦИИ
А.А. ШУТЬКОВ, академик РАН, доктор экономических наук, главный научный сотрудник
Института проблем рынка РАН, профессор Национального института бизнеса
Аннотация. В статье рассматриваются ключевые направления развития агропромышленного производства на основе новых подходов к использованию ресурсного потенциала с применением в практике достижений научно-технического прогресса. Раскрываются проблемы продовольственного обеспечения населения в условиях роста конкурентной борьбы на внешних рынках. Анализируется состояние аграрного сектора экономики России. Обосновываются предложения по повышению уровня интенсификации производства на базе активизации инновационных процессов, в том числе цифровизации. Реализация предлагаемой стратегии обеспечит мультипликационный экономический рост при корректировке аграрной политики с более широким распространением инноваций при использовании имеющихся ресурсов.
Ключевые слова: аграрная политика;, ресурсы; инновации; модернизация; стратегия; техническая оснащенность; продовольственная безопасность; программы; цифровая экономика.
Контактная информация: Шутьков Анатолий Антонович (эл. почта: a.a.shutkov@yandex.ru).
p. 2-9
Resource-Innovative
Strategy for the Growth of Agro-Industrial Production: New Approaches to the
Formation and Implementation
Shutkov A.A., PhD (Economics),
Professor, Academician of RAS
(Market
Problems Institute of RAS)
Abstract. The article discusses the key
directions of development of agro-industrial production on base of new
approaches to the use of resource potential with the application of scientific
and technological progress in practice. The article reveals the problems of
food supply of the population in the conditions of increasing competition in
foreign markets. The state of the agricultural sector of the Russian economy is
analyzed. The author substantiates proposals to increase the level of production
intensification based on the activation of innovative processes, including digitalization.
The implementation of the proposed strategy will provide a multiplier economic
growth with the adjustment of agricultural policy with a wider spread of
innovations using available resources.
Key
words: agricultural
policy; resources; innovation; modernization; strategy; technical equipment;
food security; programs; digital economy.
стр. 10-15
DOI в базе CrossRef 10.31442/0235-2494-2020-0-3-10-15
УДК 338.439.5
ОСОБЕННОСТИ РАЗВИТИЯ ТОРГОВЛИ ПРОДОВОЛЬСТВИЕМ
В РОССИИ И ЗА РУБЕЖОМ
С.У. НУРАЛИЕВ, генеральный директор Союза рынков России,
доктор экономических наук, профессор, член Экспертного совета Госдумы РФ
Аннотация. В статье рассматривается зарубежный опыт создания и регулирования деятельности оптовых продовольственных рынков, проблемы монополизации каналов сбыта и направления развития добросовестной конкуренции. Отмечена необходимость совершенствования российского федерального законодательства и государственной торгово-экономической политики для решения проблемы гарантированного сбыта продукции отечественных товаропроизводителей на внутреннем и международном рынках по справедливой цене для обеспечения экономической и продовольственной безопасности страны.
Ключевые слова: торгово-экономическая политика; оптовые продовольственные рынки; розничные рынки; монополизация каналов сбыта; оптовые распределительные центры.
Контактная информация: Нуралиев Сиражудин Урцмиевич (эл. почта: souzopr@yandex.ru).
p. 10-15
Foreign Experience in
Organizing Wholesale Trade in Agricultural Products
Nuraliev S.U., PhD (Economics),
Professor, General Director
(Markets
Union of Russia)
Abstract. The article deals with foreign
experience in creating and regulating the activities of wholesale food markets,
the problems of monopolization of sales channels and the development of fair
competition. The need to improve the Russian Federal legislation and state
trade and economic policy to solve the problem of guaranteed sales of products
of domestic commodity producers in the domestic and international markets at a
fair price to ensure the economic and food security of the country was noted.
Key
words: trade and
economic policy; wholesale food markets; retail markets; monopolization of
sales channels; wholesale distribution centers.
стр. 16-23
DOI в базе CrossRef 10.31442/0235-2494-2020-0-3-16-23
УДК 639.2
СЫРЬЕВАЯ БАЗА РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОГО КОМПЛЕКСА
РОССИИ: ПРОБЛЕМЫ И ПРИОРИТЕТНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ
К.В. КОЛОНЧИН, кандидат экономических наук, директор
(ФГБНУ «ВНИИ рыбного хозяйства и океанографии»)
Аннотация. Сырьевая база рыболовства представляет собой всю совокупность научно обоснованных объемов водных биологических ресурсов, которые могут быть доступны для добычи во всех возможных акваториях. Развитие сырьевой базы требует привлечения инвестиций, объем которых диктуется спецификой производимых или добываемых ресурсов, масштабами производства, задействованными здесь факторами производства, географией расположения объектов сырьевой базы и перерабатывающих предприятий. Основную роль в развитии и освоении сырьевой базы рыбохозяйственного комплекса играет рыбопромысловый флот, его структура, способная обеспечивать добычу водных биологических ресурсов как в прибрежной двухсотмильной зоне российской юрисдикции, так и в открытых частях Мирового океана. Лидерство по добыче в России занимает Дальневосточный рыбохозяйственный бассейн, на втором месте находится Северный рыбохозяйственный бассейн, Западный и остальные бассейны представляют незначительный сегмент добычи водных биоресурсов. Расширение сырьевой базы добычи водных биоресурсов возможно за счет освоения ресурсов Арктической зоны российской юрисдикции, но для этого требуется проведение научных исследований по определению запасов, сохранению и установлению допустимых объемов вылова по отдельным видам рыб и моллюсков. Второй важный аспект расширения сырьевой базы связан с добычей водных биоресурсов, которые обитают на глубинах свыше 1 км. Для освоения этого ресурса потребуется проведение широкомасштабных научных исследований, определение пригодности их для пищевых целей.
Ключевые слова: рыбохозяйственный комплекс; сырьевая база; научные исследования; промысловая разведка; современный рыбопромысловый флот; работа с международными организациями и зарубежными странами.
Контактная информация: Колончин Кирилл Викторович (тел.: (499) 264-93-87, (499) 264-94-87).
p. 16-23
Raw Material Base of
the Russian Fishery Complex: Problems and Priority Areas of Development
Kolonchin K.V., PhD (Economics),
Director
(All-Russian
Research Institute of Fisheries and Oceanography)
Abstract. The raw material base of fishing is
the whole set of scientifically justified volumes of aquatic biological
resources that can be available for extraction in all possible water areas. Raw
material base development requires investment, the volume of which is dictated
by the specificity of the produced or harvested resources, the scale of
production involved factors of production, the locations of the objects of the
raw material base and processing enterprises. The main role in the development
and exploration of the raw material base of the fishery complex is played by
the fishing fleet, its structure that can ensure the extraction of aquatic
biological resources, both in the coastal two-hundred-mile zone of the Russian
jurisdiction, and in the open parts of the World Ocean. The Far Eastern fishery
basin is the leader in production in Russia; the Northern fishery basin is in
second place, while the Western and other basins represent a small segment of
the extraction of aquatic bioresources. The expansion
of the raw material base for the extraction of aquatic bioresources
is possible due to the development of resources in the Arctic zone of the
Russian jurisdiction, but this requires scientific research to determine reserves,
preserve and establish allowable catch volumes for certain types of fish and
shellfish. The second important aspect of expanding the resource base is
related to the extraction of aquatic bioresources
that live at depths of more than 1 km. To develop this resource, large-scale
scientific research will be required to determine their suitability for food
purposes.
Key
words: fishery
complex; raw material base; scientific research; commercial exploration; modern
fishing fleet; work with international organizations and foreign countries.
стр. 24-30
DOI в базе CrossRef 10.31442/0235-2494-2020-0-3-24-30
УДК 338.43.025.2
АКТУАЛЬНОСТЬ ГОСУДАРСТВЕННОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ
РЫНКА МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В СИСТЕМЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ РОССИИ
А.А. МАКСАЕВ, кандидат педагогических наук, доцент, Почетный работник общего образования
РФ, ректор
А.В. ТКАЧ, доктор экономических наук, профессор кафедры экономики, Заслуженный
деятель науки Российской Федерации, Заслуженный работник потребительской кооперации
(Российский
университет кооперации)
А.С. НЕЧИТАЙЛОВ, кандидат экономических наук, третий
секретарь
(Министерство
иностранных дел Российской Федерации)
Аннотация. Выявлены основные причины, обусловливающие сокращение производства молока и молочной продукции. Проведен анализ и предложены основные направления совершенствования государственного управления развитием отечественного рынка молока и молочной продукции в системе продовольственной безопасности России. Рассматриваются результаты деятельности рынка молока и молочной продукции в новейшей истории России. Отмечаются упущения в работе органов управления молочным хозяйством и предлагаются направления совершенствования развития рынка. Актуальность темы аргументируется большой государственной значимостью развития отечественного рынка молока и молочной продукции, эффективного использования потенциала молочного хозяйства в системе продовольственной безопасности и развития социально-экономической инфраструктуры сельских территорий и формировании продовольственных ресурсов. Дополнительно аргументируется необходимость эффективного использования потенциала природно-экономических условий России для наращивания производства качественного молока и молочной продукции. Особое внимание уделяется повышению результативности работы малых форм хозяйствования. В статье определены роль и место государственных целевых программ по развитию молочного хозяйства, насыщению отечественной продукцией рынка молока, формированию ресурсов для обеспечения продовольственной безопасности России.
Ключевые слова: государственное регулирование; рынок молока и молочной продукции; молоко; молочные продукты; сельскохозяйственные производители; социально-экономическая инфраструктура; продовольственная безопасность; крестьянские (фермерские) хозяйства; хозяйства населения; потребительские кооперативы; товарность; сбыт молока; конкуренция; каналы продажи молока и молочной продукции.
Контактная информация: Максаев Артур Анатольевич (эл. почта: Arthurmaxaev@mail.ru), Ткач Александр Васильевич (эл. почта: alex.tkach2017@yandex.ru), Нечитайлов Александр Сергеевич (эл. почта: anechitaylov@yandex.ru).
p. 24-30
Relevance of State
Regulation of the Market of Milk and Dairy Products in the Food Security System
of Russia
Maksaev A.A., PhD (Pedagogies),
Associated Professor, Honoured Worker of Public Education, Rector
Tkach A.V., PhD (Economics),
Professor, Honoured Scientific Worker of RF, Honoured Worker of consumer cooperation
(Russian
University of Cooperation)
Nechitaylov A.S., PhD (Economics),
3-rd Secretary
(The
Ministry of Foreign Affairs of the Russian Federation)
Abstract. The main reasons for the reduction
of milk and dairy production are identified. The analysis is carried out and
the main directions of improving the state management of the development of the
domestic market of milk and dairy products in the food security system of
Russia are proposed. The results of activity in the market of milk and dairy
products in the modern history of Russia are considered. Omissions in the work
of the dairy management bodies are noted and directions for improving the development
of the market are proposed. The relevance of the topic is justified by the
great state significance of the development of the domestic market of milk and
dairy products, the effective use of the potential of the dairy subcomplex in the system of food security and the
development of socio-economic infrastructure of rural areas and the formation
of food resources. The necessity of effective use of the potential of natural
and economic conditions of Russia in increasing the production of high-quality
milk and dairy products is additionally argued. Special attention is paid to
improving the performance of small businesses. The article defines the role and
place of state target programs for the development of dairy farming, saturation
of the domestic milk market, the formation of resources to ensure food security
in Russia.
Key
words: state
regulation; market of milk and dairy products; milk; dairy products;
agricultural producers; socio-economic infrastructure; food security; peasant
(farmer) farms; population farms; consumer cooperatives; marketability; sales
of milk; competition; channels of sale of milk and dairy products.
стр. 31-38
DOI в базе CrossRef 10.31442/0235-2494-2020-0-3-31-38
УДК
338.4366.33(470.67)
О СОСТОЯНИИ ПРЕДПРИЯТИЙ АПК РЕСПУБЛИКИ
ДАГЕСТАН И ВОЗМОЖНОСТЯХ РЕАЛИЗАЦИИ РЕИНЖИНИРИНГОВОГО ПОДХОДА
С.В. ДОХОЛЯН, доктор экономических наук, главный научный сотрудник
(ФГБУН «Институт социально-экономических
исследований ДНЦ РАН», Республика Дагестан, г.
Махачкала)
Р.Б. ГАМИДУЛЛАЕВ, кандидат экономических наук, доцент, старший
преподаватель кафедры «Менеджмент» инженерно-экономического факультета
(Дагестанский государственный технический университет, Республика Дагестан, г. Махачкала)
Аннотация. В статье дан анализ состояния и тенденций развития за последние годы предприятий сельского хозяйства и пищевой промышленности Дагестана с последующей разработкой рейтинга предприятий. Основой данной работы являются статистические, аналитические и экономические данные. По результатам исследования предложены основные направления развития отрасли и разработаны рекомендации по улучшению деятельности предприятий АПК республики.
Ключевые слова: предприятия АПК; экономические показатели; реинжиниринговый подход; эффективность; рейтинг; Республика Дагестан.
Контактная информация: Дохолян Сергей Владимирович (эл. почта: sergsvd@mail.ru), Гамидуллаев Рамин Букарович (эл. почта: bukar85@mail.ru).
p. 31-38
About the State of AIC
Enterprises of the Republic of Dagestan and Opportunities for Implementing the
Reengineering Approach
Dokholyan S.V., PhD (Economics),
Chief Scientific Worker
(Institute
of Social and Economic Researches of Dagestan Scientific Center of RAS)
Gamidullaev R.B., PhD (Economics),
Associated Professor, Senior Lecturer
(Dagestan State
Engineering University)
Abstract. The article analyzes the state and
trends of development in recent years of the enterprises of agriculture and
food industry of Dagestan with the subsequent development of the rating of
enterprises. The basis of this work is statistical, analytical and economic
data. Based on the results of the study, the main directions of development of
the industry are proposed and recommendations for improving the activities of
agricultural enterprises of the Republic are developed.
Key
words: AIC
enterprises; economic indicators; reengineering approach; efficiency; rating;
Republic of Dagestan.
стр. 39-43
DOI в базе CrossRef 10.31442/0235-2494-2020-0-3-39-43
УДК 331.2; 331.101.6;
338.432
ЗАРАБОТНАЯ ПЛАТА И ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА В
СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ
О.Я. СТАРКОВА, кандидат экономических наук, доцент кафедры
бухгалтерского учета и финансов
(Пермский государственный аграрно-технологический университет)
Аннотация. В статье рассматривается понятие заработной платы, выявлено отсутствие прямой зависимости между ее размером и производительностью труда. Сделан вывод о сокращении числа работников, занятых в аграрной сфере. Среднемесячная начисленная заработная плата в сельском хозяйстве значительно отстает от ее уровня в экономике в целом, однако последние годы этот разрыв сокращается. Невысокий уровень заработной платы можно объяснить большой долей неквалифицированного труда в сельском хозяйстве. Уровень прибыльности аграрных организаций вполне позволяет обеспечивать достойный уровень заработной платы. Доля аграрных организаций в создании добавленной стоимости сокращается. Подобное отставание можно преодолеть за счет участия предприятий в Национальном проекте «Производительность труда и поддержка занятости».
Ключевые слова: сельское хозяйство; номинальная и реальная заработная плата; квалификация работников; задолженность по заработной плате; доходы населения; валовая добавленная стоимость; национальный проект.
Контактная информация: Старкова Ольга Яковлевна (эл. почта: klimova377@mail.ru).
p. 39-43
Wages and Labor
Productivity in Agriculture
Starkova O.Ya., PhD (Economics), Associated Professor
(Perm State Agrarian
Engineering University)
Abstract. The paper considers the concept of
wages, concludes that there is no direct relationship between its size and
productivity. It is concluded that the number of employed workers in the
agricultural sector is reduced. The average monthly accrued wage in agriculture
lags far behind this indicator compared to the economy as a whole, but this gap
has been narrowing in recent years. The low level of wages can be explained by
a large share of unskilled labor in agriculture. The level of profitability of
agricultural organizations makes it possible to provide a decent level of
wages. The share of agricultural organizations in the creation of added value
is decreasing. This gap can be overcome through the participation of
enterprises in the National project “Productivity and employment support”.
Key
words: agriculture;
nominal and real wages; qualification of employees; wage arrears; income; gross
value added; national project.
стр. 44-48
УДК 338.45:664
К ВОПРОСУ О РАЗРАБОТКЕ НОРМ ВРЕМЕНИ НА
ПРЕДПРИЯТИЯХ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Н.В. ПОПОВА, кандидат экономических наук, доцент, инженер по организации и нормированию
труда
(ООО «Крестьянское
хозяйство Макарова И.М.», г. Пенза)
Н.П. БАЖАНОВ
Аннотация. В статье на примере предприятия мясной промышленности ООО «Крестьянское хозяйство Макарова И.М.» рассмотрены особенности разработки норм времени для участка вакуумной упаковки готовой продукции. Изложен порядок проведения фотографирования рабочего времени, установления норм времени.
Ключевые слова: нормы труда; норма времени; фотография рабочего времени; хронометраж; трудовая операция; структура рабочего времени.
Контактная информация: Попова Наталья Владимировна (эл. почта: n1968p@yandex.ru), Бажанов Николай Павлович.
p. 44-48
On the Development of
Time Standards in the Processing Industry
Popova N.V., PhD (Economics), Associated Professor
(LLC “Farm Makarova I.M.”)
Bazhanov N.P.
Abstract. The article considers features of
development of norms of time for a site of vacuum packing of finished goods on
the example of the enterprise of processing industry of LLC “Farm Makarova I.M.”. The procedure for photographing working
hours and setting time standards is described.
Key
words: labor
standards; time norm; photo of working time; timing; labor operation; structure
of working time.
стр. 49-54
DOI в базе CrossRef 10.31442/0235-2494-2020-0-3-49-54
УДК 334.7
УДК 338.433
УДК 338.436.3
МОДЕЛЬ КООПЕРАТИВНОЙ АУКЦИОННОЙ ТОРГОВЛИ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИЕЙ И ПРОДОВОЛЬСТВИЕМ*
Н.Т. ХОЖАИНОВ, кандидат экономических наук, доцент
(МГУ имени М.В.
Ломоносова, г. Москва)
*Настоящее
исследование по обоснованию пилотной модели
кооперативной аукционной торговли сельскохозяйственной продукцией и продовольствием
выполнено при финансовой поддержке Российского фонда фундаментальных
исследований (РФФИ) (договор № 18-010-01103/18, заявка №18-010-01103).
Аннотация. В статье рассмотрены основные достижения в научной кооперативной теории в сфере сбыта сельскохозяйственной продукции. Изложены условия создания, основные принципы построения и функционирования пилотной модели кооператива по аукционной продаже сельскохозяйственной продукции с учетом отечественной и зарубежной практики сбыта. Обосновываются преимущества организации кооперативов с аукционной продажей.
Ключевые слова: кооперативный сбыт сельскохозяйственной продукции; кооператив с аукционной продажей; принципы создания и функционирования.
Контактная информация: Хожаинов
Николай Тихонович (эл. почта:
hozhainovnik@gmail.com).
p. 49-54
Model of Cooperative
Auction Trade in Agricultural Products and Food
Khozhainov N.T., PhD (Economics),
Associated Professor
(Lomonosov Moscow State University)
Abstract. The article deals with the main
achievements in the scientific cooperative theory in the field of agricultural
sales. The conditions of creation, basic principles of construction and operation
of a pilot model of a cooperative for the auction sale of agricultural
products, taking into account domestic and foreign sales practices, are
described. The advantages of organizing cooperatives with auction sales are
justified.
Key
words: cooperative
marketing of agricultural products; cooperative with auction sales; principles
of creation and operation.
стр. 55-59
DOI в базе CrossRef
10.31442/0235-2494-2020-0-3-55-59
УДК 338.5(470.44)
РОСТ ЦЕН НА СОЦИАЛЬНО ЗНАЧИМЫЕ ПРОДУКТЫ
ПИТАНИЯ И МОНИТОРИНГ ЦЕН КАК ОСНОВА ДЛЯ ПРОГНОЗИРОВАНИЯ (на примере Саратовской
области)
И.Л. ВОРОТНИКОВ, доктор экономических наук, профессор,
проректор по научной и инновационной работе, заведующий кафедрой «Организация
производства и управление бизнесом в АПК»
А.В. РОЗАНОВ, кандидат физико-математических наук, доцент, заведующий филиалом
кафедры «Экономическая кибернетика»
М.В. СИДЕЛЬНИКОВА, кандидат экономических наук, специалист
Управления научно-инновационной деятельности
(ФГБОУ ВО Саратовский ГАУ)
Аннотация. В статье представлена методика проведения мониторинга и прогнозирования цен на социально значимые продукты питания на примере Саратовской области на текущий и долгосрочной период. Также представлен регрессионный анализ основных факторов, влияющих на уровень цен на такие продукты на рынках сбыта.
Ключевые слова: рынок продовольствия; цены; мониторинг; социально значимые продукты питания; регрессионный анализ; прогнозирование; Саратовская область.
Контактная информация: Воротников Игорь Леонидович, Розанов Александр Владимирович, Сидельникова Маргарита Владимировна (эл. почта: MVKotova1@yandex.ru).
p. 55-59
Growth of Prices for
Socially Important Food Products and Price Monitoring as a Basis for
Forecasting (on the Example of the Saratov Region)
Vorotnikov I.L., PhD (Economics),
Professor, Vice-Rector
Rozanov A.V., PhD (Physics
and Mathematics), Associated
Professor
Sidelnikova M.V., PhD (Economics)
(Saratov State Agrarian University)
Abstract. The article presents a methodology
for monitoring and forecasting prices for socially important food products on
the example of the Saratov region for the current and long term, and also
presents a regression analysis of the main factors influencing the price level
for socially important food products on the sales markets.
Key
words: food market;
prices; monitoring; socially important food products; regression analysis;
forecasting; Saratov region.
стр. 60-63
УДК 637.1:334.75
СОСТОЯНИЕ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ РЫНКА МОЛОКА И
МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В АЛТАЙСКОМ КРАЕ
Е.В. РУДОЙ, доктор экономических наук, профессор, проректор по научной работе Новосибирского ГАУ, главный научный сотрудник Сибирского ФНЦ
агробиотехнологий РАН
Т.И. ВАЛЕЦКАЯ, старший преподаватель, Алтайский филиал РАНХиГС
Аннотация. В статье проанализировано современное состояние рынка молока и молочной продукции в Алтайском крае за последнее десятилетие. Выявлены основные тенденции в производстве молока и потреблении молочных продуктов, соотношение цен производителей и потребителей. Несмотря на рост валового производства молока в регионе за последние десять лет сельскохозяйственные товаропроизводители испытывают ряд проблем. Так, на развитие регионального молочного рынка негативно влияют низкие темпы модернизации молочного хозяйства, слабое использование инновационных технологий, недостаточная конкуренция в молочной промышленности, низкий уровень спроса со стороны малообеспеченных слоев населения.
Ключевые слова: рынок молока и молочной продукции; производство и потребление молока; цены на молоко; уровень самообеспечения молочной продукцией; переработка молока.
Контактная информация: Рудой Евгений Владимирович (эл. почта: rudoy80@ngs.ru), Валецкая Татьяна Ивановна (эл. почта: tativval@mail.ru).
p. 60-63
Situation and
Development Trends of Milk and Dairy Products Market in the Altai Region
Rudoy E.V., PhD (Economics),
Professor, Vice-Rector
(Novosibirsk
State Agrarian University)
Valetskaya T.I., Senior Lecturer
(Altay Branch
of Russian Academy of National Economy and Public Administration)
Abstract. The article analyzes the current
state of the market of milk and dairy products in the Altai region over the
past decade. The main trends of milk production and consumption of dairy
products in the region, the ratio of producer and consumer prices are revealed.
Despite the growth of gross milk production in the region over the past ten
years, agricultural producers are experiencing a number of problems. The
problems development of the regional dairy market is the low
pace of modernization of the dairy industry, the weak use of innovative
technologies, insufficient competition in the dairy processing industry, low demand from the poor.
Key
words: market of
milk and dairy products; milk production and consumption; milk prices; the
level of self-sufficiency in dairy products; milk processing.
стр. 64-69
DOI в базе CrossRef 10.31442/0235-2494-2020-0-3-64-69
УДК 338.5:63-021.66
АГРАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО,
ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ЦЕНЫ И КЛИМАТ В 2019 ГОДУ
О.С. СОБОЛЕВ, кандидат технических наук, ведущий научный сотрудник
(Всероссийский институт аграрных проблем и информатики имени
А.А. Никонова – филиал ФНЦ ВНИИЭСХ)
Аннотация. В статье представлен экономический анализ цен производителей на зерно, молоко, мясо в России, ЕС и США в 2019 г. Выведена формула зависимости среднегодовой цены зерновых и зернобобовых культур от их урожайности и климатических условий в регионе. При текущих климатических изменениях дана рекомендация по расширению посевов подсолнечника.
Ключевые слова: климатические изменения; цены на сельхозпродукцию; подсолнечник; экспорт сахара; мировые цены на говядину и мясо кур.
Контактная информация: Соболев Олег Серафимович (эл. почта: oleg209sob@viapi.ru).
p. 64-69
Agricultural
Production, Food Prices and Climate in 2019
Sobolev O.S., PhD (Engineering), Leading Scientific Worker
(Federal
Scientific Center of Agrarian Economy and Social Development of Rural Areas –
VIAPI, branch of VNIIESkH)
Abstract. The article presents an economic
analysis of producer prices for grain, milk, and meat in Russia, the EU, and
the United States in 2019. The formula for the dependence of the average annual
price of grains and legumes on their yield and climatic conditions in the
region is derived. With current climate changes, a recommendation is made to
expand sunflower crops.
Key
words: climate
change; prices for agricultural products; sunflower; sugar exports; world
prices for beef and chicken meat.
стр. 70-75
DOI в базе CrossRef 10.31442/0235-2494-2020-0-3-70-75
УДК 338.439.5
ВЛИЯНИЕ ЭКСПОРТА НА ВНУТРЕННИЙ РЫНОК СТРАНЫ –
ЭКСПОРТЕРА (опыт странэкспортеров сельскохозяйственной
продукции)
В.В. РАУ, кандидат экономических наук, старший научный сотрудник
(Институт народнохозяйственного прогнозирования РАН)
Аннотация. В работе на примере экспорта ряда зерновых и масличных культур из развитых и развивающихся странведущих мировых поставщиков этой продукции, рассмотрены ключевые проблемы влияния экспорта на внутренний рынок странэкспортеров (Франция, Австралия, США, Бразилия). Освещены особенности регулирования продовольственных рынков этих стран. Отмечено, что стабильность внутреннего рынка аграрной продукции в крупных странахэкспортерах базируется, с одной стороны, на мощной материальнотехнической базе, а с другой, на тщательно выстроенной системе рыночных отношений, нацеленной на обеспечение эффективности производства.
Ключевые слова: страны-экспортеры; внутренний рынок; мировые цены; зерновые культуры; масличные культуры; ясмень; кукуруза; соя.
Контактная информация: Рау Владимир
Васильевич.
p. 70-75
The Impact of Exports
on the Domestic Market of the Exporting Country (Experience of Agricultural
Exporting Countries)
Rau V.V., PhD (Economics), Senior Scientific Worker
(Public Forecasting
Institute of RAS)
Abstract. In this paper, the key problems of the impact
of exports on the domestic market of exporting countries (France, Austria, USA,
Brazil) are considered using the example of exports of a number of cereals and
oilseeds from developed and developing countries which are the world’s leading
suppliers of these products. The features of regulation of food markets in these
countries are highlighted. This article notes that the stability of the
domestic market of agricultural products in large exporting countries is based,
on the one hand, on a strong material and technical base, and on the other, on
a carefully constructed system of market relations aimed at ensuring production
efficiency.
Key words: exporting countries;
domestic market; world prices; cereals; oilseeds; barley; corn; soy.
стр. 76
Информация (Новости из
Интернета)
p. 76
INFORMATION (Internet News)
стр. 77
ПРОФЕССОРУ
Е.П. ЧИРКОВУ – 80 ЛЕТ
p.
77
Professor Chirkov E.P. – the 80th Anniversary
Полные тексты статей, опубликованных в
2008-2020 годах, редакция предоставляет на платной основе.
Электронную копию
журнала с полным текстом статей Вы можете заказать на сайте Научной электронной
библиотеки, перейдя по ссылке http://elibrary.ru/contents.asp?titleid=9274,
или на сайтах подписных агентств: http://www.delpress.ru
Оформить подписку на печатное издание
Вы можете в любом почтовом отделении связи России по каталогу Роспечати (подписной индекс 71100), а также через редакцию
журнала, сделав заказ по электронной почте
espp@yandex.ru (подробно о подписке смотрите в разделе "Подписка").
Стоимость
подписки через редакцию на 2-е полугодие 2020 года (6 номеров) составляет 3600
руб.