Журнал “Экономика сельскохозяйственных и
перерабатывающих предприятий” № 1- 2024
АГРАРНАЯ ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ПОЛИТИКА
Шарипов С.А., Титов Н.Л., Харисов Г.А. –
Цифровая экономика как определяющий фактор развития и эффективного
функционирования регионального агропромышленного комплекса (стр. 2-10)
Минаков И.А., Куликов А.Н. – Результативность и эффективность государственной
поддержки аграрного производства (стр. 11-17)
РЕГИОНАЛЬНЫЙ АСПЕКТ
Соколов А.П. –
Формирование и оценка инвестиционной привлекательности региона в основе
экономического развития государства (стр. 18-23)
ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ
Янь Мин Цзе – Формирование «умной специализации» в основе инновационного развития
сельского хозяйства регионов России (стр.
24-30)
БУХГАЛТЕРСКИЙ
УЧЕТ И АУДИТ
Чернова Ю.В., Газизьянова
Ю.Ю. – Рационализация аналитического учета
биологических активов в сельскохозяйственных организациях (стр. 31-37)
КООПЕРАЦИЯ
И ИНТЕГРАЦИЯ В АПК
Крамаренко А.А. – Развитие мясного подкомплекса АПК Донецкой
Народной Республики путем создания агропромышленного кластера (стр. 38-45)
Сабирова З.З. –
Тенденция в развитии предприятий общественного питания системы Башпотребсоюза (стр. 46-49)
ЗА РУБЕЖОМ
Шайкин В.В., Шайкина Е.В. – О развитии кооперации в аграрном секторе ФРГ (стр. 50-58)
ИССЛЕДОВАНИЯ
МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ
Забегаева В.Е, Володин С.Д. – Анализ конкуренции и уровня доминирования на
рынке растительного молока в Российской Федерации (стр. 59-67)
О НОВЫХ КНИГАХ
Алтухов А.И. – Рецензия на учебник для аспирантов: И.А. Минаков, Б.И. Смагин «Экономика
агропромышленного комплекса» (стр. 68-70)
Contents
AGRARIAN ECONOMIC POLICY
Sharipov S.A., Titov
N.L., Kharisov G.A. – The digital economy as a
determining factor in the development and effective functioning of the regional
agroindustrial complex (p. 2-10)
Minakov I.A., Kulikov
A.N. –
Effectiveness and efficiency of state support for agricultural production (p. 11-17)
REGIONAL ASPECT
Sokolov A.P. – Formation and assessment
of the investment attractiveness of the region at the heart of the economic
development of the state (p. 18-23)
INNOVATIVE DEVELOPMENT
Yan Min Tcze – Formation of smart
specialization at the heart of innovative development of agriculture in regions
of Russia (p. 24-30)
BUSINESS ACCOUNTING AND
AUDIT
Chernova Yu.V.,
Gazizyanova Yu.Yu. – Rationalization of analytical accounting of
biological assets in agricultural organizations (p. 31-37)
COOPERATION AND
INTEGRATION IN AIC
Kramarenko A.A. – Development of the meat subcomplex of the agroindustrial
complex of the Donetsk People’s Republic by creating an agroindustrial
cluster (p. 38-45)
Sabirova Z.Z. – Trend in the development
of public catering enterprises of the Bashpotrebsoyuz
system (p. 46-49)
ABROAD
Shaikin V.V., Shaikina
E.V. – On the development of cooperation in the
agricultural sector of Germany (p. 50-58)
RESEARCH BY YOUNG
SCIENTISTS
Zabegaeva V.E., Volodin
S.D. –
Analysis of competition and the level of dominance in the vegetable milk market
in the Russian Federation (p. 59-67)
NEW BOOKS
Altukhov A.I. – Review of a textbook
for graduate students: I.A. Minakov, B.I. Smagin «Economics of the agroindustrial
complex» (p. 68-70)
стр. 2-10
Научная статья
УДК 338.43
DOI 10.31442/0235-2494-2024-0-1-2-10
Цифровая экономика как определяющий фактор
развития и эффективного функционирования регионального агропромышленного
комплекса
Салимзян Ахтямович Шарипов1, Николай Леонидович Титов2, Гумер Амирович Харисов3
1,2 Татарский институт переподготовки кадров агробизнеса, г. Казань, Россия
3 Казанский инновационный университет имени
В.Г. Тимирясова (ИЭУП), г. Казань, Россия
Аннотация. Рассмотрены направления развития аграрной
сферы, систем земледелия, процессов взаимодействия сельскохозяйственных
товаропроизводителей и местного самоуправления в условиях цифровой экономики.
Определены актуальные проблемы систем земледелия, возникающие в результате
применения цифровых технологий в аграрной сфере. В статье отмечается, что с
развитием систем земледелия в условиях цифровой экономики начинает меняться
роль местного самоуправления, активизируется участие социума в производственных
процессах. Организация производственных процессов землепользования, основанная
на использовании систем искусственного интеллекта, использовании сетевых
технологий в системах управления, электронных кадастров, выступает фактором,
обеспечивающим повышение эффективности аграрного производства и исключение
коррупционных проявлений при решении вопросов распределения, использования и
учета земельных угодий. В условиях цифровой экономики обеспечивается формирование
институциональной среды, способствующей организации эффективного взаимодействия
хозяйствующих субъектов, снижению трансакционных
издержек, внедрению инновационных технологий, развитию социального капитала,
обеспечению экономического роста экономики сельских территорий.
Ключевые
слова: регион, цифровая
экономика, сельское хозяйство, системы земледелия, местное самоуправление,
формы аграрного бизнеса, сельскохозяйственные формирования, институциональная
среда, эффективность, инновация, Татарстан
Информация об авторах:
С.А. Шарипов – доктор экономических наук, профессор, член-корреспондент РАН, научный сотрудник (tipka_umo@mail.ru)
Н.Л. Титов – кандидат экономических наук, Заслуженный работник сельского хозяйства Республики Татарстан, ВРИО ректора (tipkia@mail.ru)
Г.А. Харисов – кандидат экономических наук, доцент (g.kharisov@gmail.com)
Статья поступила в редакцию 06.12.2023, одобрена после рецензирования 21.12.2023, принята к публикации 25.12.2023.
p. 2-10
Original article
The digital economy
as a determining factor in the development and effective functioning of the
regional agro-industrial complex
Salimzyan
A. Sharipov1, Nikolay L. Titov2,
Gumer A. Kharisov3
1,2 Tatar
Institute of Retraining Agribusiness Personnel, Kazan, Russia
3 Kazan Innovative University named after V.G. Timiryasov (IEUP), Kazan, Russia
Abstract. The directions of development of the
agricultural sector, farming systems, processes of interaction between rural
commodity producers and local self-government in the conditions of the digital
economy are considered. Current problems of farming systems arising from the
use of digital technologies in the agricultural sector are identified. The
article notes that the development of farming systems in the digital economy is
beginning to change the role of local government, and the participation of
society in production processes is intensifying. The organization of production
processes of land use, based on the use of artificial intelligence systems, the
use of network technologies in management systems, electronic cadastres, is a
factor that ensures increased efficiency of agricultural production and the
elimination of corruption in resolving issues of distribution, use and
accounting of land. In the digital economy, the formation of an institutional
environment is ensured that facilitates the organization of effective
interaction between business entities, the reduction of transaction costs, the
introduction of innovative technologies, the development of social capital, and
ensuring the growth of the economy of rural areas.
Keywords: region, digital economy, agriculture, farming
systems, local government, forms of agricultural business, agricultural
formations, institutional environment, efficiency, innovation, Tatarstan
Information
about the authors:
S.A. Sharipov – Doctor of Economic Science, Professor,
Corresponding Member of the Russian Academy of Sciences, Researcher
(tipka_umo@mail.ru)
N.L. Titov – Candidate of Economic Science, Honored Worker of
Agriculture of the Republic of Tatarstan, Acting
Rector (tipkia@mail.ru)
G.A. Kharisov – Candidate of Economic Science, Associate
Professor (g.kharisov@gmail.com)
The article
was submitted to the editorial office on 06.12.2023, approved after reviewing
on 21.12.2023, accepted for publication on 25.12.2023.
стр. 11-17
Научная статья
УДК 338.242.4:631.1
DOI 10.31442/0235-2494-2024-0-1-11-17
Результативность и эффективность
государственной поддержки аграрного производства
Иван Алексеевич Минаков1, Алексей Николаевич Куликов2
1, 2 ФГБОУ ВО
«Мичуринский государственный аграрный университет», г. Мичуринск, Россия
Аннотация. В статье рассмотрены объем бюджетных
ассигнований, результаты и эффективность государственной поддержки сельского хозяйства.
Ее размер за 2013–2022 годы увеличился в 2,1 раза, что способствовало росту
производства продукции аграрной отрасли в 2,6 раза, в том числе в сельскохозяйственных
организациях и фермерских хозяйствах - в 3,2 раза. Производительность труда в
сельском хозяйстве повысилась на 12,2%, добавленная стоимость в сельском
хозяйстве возросла на 71,5%, заработная плата – на 63,2%. Резко увеличился
аграрный экспорт и сократился импорт сельхозпродукции и продовольствия,
достигнуты индикаторы продовольственной безопасности по большинству продуктов
питания. Повысилась эффективность государственной поддержки:
за 2013–2022 годы производство продукции в расчете на 1 руб. ассигнований
увеличилось на 19,4%, в том числе в сельскохозяйственных организациях и
фермерских хозяйствах – на 50,0%, доля прибыльных организаций возросла на 9,1
процентных пункта, уровень рентабельности деятельности сельскохозяйственных
организациях с учетом субсидий повысился на 11,0 процентных пунктов, без учета
субсидий – на 18,0 п.п. Однако производство некоторых видов продукции
сельского хозяйства убыточно. Для повышения рентабельности производства
необходимо совершенствовать механизм государственной поддержки отраслей АПК.
Ключевые слова: сельское хозяйство, государственная
поддержка, бюджетные ассигнования, результативность, эффективность, продовольственная
безопасность
Информация об
авторах:
И.А. Минаков – доктор
экономических наук, профессор кафедры экономики и коммерции (ekapk@yandex.ru)
А.Н. Куликов –
преподаватель кафедры экономики и коммерции (kulikov372@inbox.ru)
Статья поступила в
редакцию 13.11.2023, одобрена после рецензирования 22.11.2023, принята к
публикации 27.11.2023.
p. 11-17
Original article
Effectiveness and
efficiency of state support for agricultural production
Ivan A.
Minakov1, Alexey N. Kulikov2
1, 2 Michurinsk State
Agrarian University, Michurinsk, Russia
Abstract. The article considers the volume of budget
allocations, results and effectiveness of state support. Its size increased 2.1
times in 2013-2022, which contributed to a 2.6-fold increase in agricultural
production, including 3.2 times in agricultural organizations and farms. Labor
productivity in agriculture increased by 12.2%, value added in agriculture
increased by 71.5%, wages – by 63.2%. Agricultural exports have increased
sharply and imports of agricultural products and food have decreased, food
security indicators for most food products have been achieved. The
effectiveness of state support has increased: for 2013-2022, production per 1
RUB allocations increased by 19.4%, including in agricultural organizations and
farms – by 50.0%, the share of profitable organizations increased by 9.1
percentage points, the level of profitability of agricultural organizations,
taking into account subsidies, increased by 11.0 percentage points, excluding
subsidies – by 18.0 percentage points. However, the production of some types of
agricultural products is unprofitable. To increase the profitability of
production, it is necessary to improve the mechanism of state support for
agricultural industries.
Keywords: agricultural production, state support, budget
allocations, effect, efficiency, food security
Information about the authors:
I.A. Minakov – Doctor of Economics, Professor
of the Department of Economics and Commerce (ekapk@yandex.ru)
A.N. Kulikov – lecturer of the Department of
Economics and Commerce (kulikov372@inbox.ru)
The article was submitted to the editorial office on 13.11.2023, approved
after reviewing on 22.11.2023, accepted for publication on 27.11.2023.
стр. 18-23
Научная статья
УДК 332.1
DOI 10.31442/0235-2494-2024-0-1-18-23
Формирование и оценка инвестиционной
привлекательности региона в основе экономического развития государства
Алексей Павлович Соколов
Владимирский
государственный университет имени Александра Григорьевича и Николая
Григорьевича Столетовых, г. Владимир, Россия
Аннотация. Условием эффективного развития любой
социально-экономической системы является наличие инвестиций как важного источника
экономического роста государства. В современных условиях привлечение инвестиций
является наиболее значимой задачей и одной из главных составляющих развития
отечественной экономики. Инвестиционная
привлекательность является важной составляющей стратегии устойчивого
экономического развития государства, поэтому ее исследования и оценка имеют
большое теоретическое и практическое значение. В статье обоснованы направления
формирования инвестиционной привлекательности экономики региона. Выделены
приоритеты оценки инвестиционной привлекательности региона, среди которых
анализ инвестиционного потенциала экономики региона и определение влияния
рисков. Установлено, что к принципам отбора показателей оценки
инвестиционной привлекательности экономики регионов целесообразно
отнести: целеустремленность, унифицированность,
объективность, достоверность, реалистичность и научность. Рассмотрен порядок
проведения данной оценки.
Ключевые слова: регион, инвестиционная привлекательность,
оценка, инвестиционный потенциал, экономика
Информация об
авторе:
А.П. Соколов – доктор
экономических наук, профессор (sap9556565@gmail.com)
Статья поступила в
редакцию 04.12.2023, одобрена после рецензирования 11.12.2023, принята к
публикации 13.12.2023.
p. 18-23
Original article
Formation and
assessment of the investment attractiveness of the region at the heart of the
economic development of the state
Alexey P.
Sokolov
Vladimir State University named after Alexander Grigoryevich
and Nikolai Grigoryevich Stoletov,
Vladimir, Russia
Abstract. The condition for the effective development of
any socio-economic system is the availability of investments as an important
source of economic growth of the state. In modern conditions, attracting
investments is the most significant task and one of the main components of the
development of the domestic economy.
Investment attractiveness is an important component of the strategy of
sustainable economic development of the state, therefore,
its research and evaluation are of great theoretical and practical importance.
The article substantiates the directions of formation of the investment
attractiveness of the regional economy. The priorities of assessing the
investment attractiveness of the region are highlighted, including the analysis
of the investment potential of the region’s economy and the determination of
the impact of risks. It is established that the principles of selecting
indicators of investment attractiveness of the economy of regions should
include: purposefulness, uniformity, objectivity, reliability, realism and
scientific.
Keywords: region, investment attractiveness, estimation,
investment potential, economy
Information about the author:
A.P. Sokolov – Doctor of Economics, Professor
(sap9556565@gmail.com)
The article was submitted to the editorial office on 04.12.2023,
approved after reviewing on 11.12.2023, accepted for publication on 13.12.2023.
стр. 24-30
Научная статья
УДК 332.01, 332.05
DOI 10.31442/0235-2494-2024-0-1-24-30
Формирование «умной специализации» в основе
инновационного развития сельского хозяйства регионов России
Янь Мин Цзе
Московский
государственный университет им. М.В. Ломоносова, г.
Москва, Россия
Аннотация. Инновации выступают основной движущей силой
обеспечения интенсивного вектора социально-экономического развития и являются
главным рычагом создания комфортных условий жизни и труда населения, в том
числе сельского. Принятие регионами концепции «умной специализации» является
проявлением их сознательного перехода на стратегию выборочного, или точечного
разумного инвестирования в активный инновационный рост тех сфер экономической
деятельности, которые наделены высоким инновационным потенциалом и способны
обеспечить региону наилучшие социально-экономические, экологические и
демографические перспективы. Привлекательность данного подхода подтверждается
степенью распространенности в мире принципов «умной специализации», когда выбор
в пользу развития «умных» технологий сделали порядка 200 стран. В статье
обоснованы направления формирования «умной» специализации, способствующие
инновационному росту как сельского хозяйства, так и регионального
развития в целом. Установлено, что внедрение информационных технологий в
производственно-хозяйственную деятельность, с одной стороны, способствует
развитию новой культуры труда, с другой – обеспечивает стратегическую
переориентацию принципов деятельности.
Ключевые слова: регион, инновации, региональное развитие,
«умная» специализация, экономика
Информация об
авторе:
Янь Мин Цзе –
соискатель кафедры регионального и муниципального управления (yanmin@mail.ru)
Статья поступила в
редакцию 25.12.2023, одобрена после рецензирования и соответствующей авторской
доработки 09.01.2024, принята к публикации 10.01.2024.
p. 24-30
Original article
Formation of smart
specialization at the heart of innovative development of agriculture in regions
of Russia
Yan Min Tcze
Lomonosov Moscow State
University, Moscow, Russia
Abstract. Innovations are the main driving force for
ensuring an intensive vector of socio-economic development and are the main
lever for creating comfortable living and working conditions for the
population, including rural ones. The adoption by the regions the concept of
«smart specialization» is a manifestation of their conscious transition to a
strategy of selective or point-wise investment in the active innovative growth
of those areas of economic activity that are endowed with high innovative
potential and are able to bring the region the greatest socio-economic, environmental
and demographic prospects. The attractiveness of this approach is confirmed by
the degree of prevalence of the principles of «smart specialization» in the
world, when about 200 countries made a choice in favor of the development of
«smart» technologies. The article substantiates the directions of the formation
of «smart» specialization, contributing to the innovative growth of both
agriculture and regional development in general. It is established that the
introduction of information technologies into production and economic
activities, on the one hand, contributes to the development of a new work
culture, on the other hand, provides a strategic reorientation of the
principles of activity.
Keywords: region, innovation, regional development, smart
specialization, economics
Information about the author:
Yan Min Tcze – Seeker of Scientific Degree of
the Department of Regional and Municipal Management (yanmin@mail.ru)
The article was submitted to the editorial office on 25.12.2023,
approved after reviewing and corresponding author’s revision on 09.01.2024, accepted
for publication on 10.01.2024.
стр. 31-37
Научная статья
УДК 631.162:657.22
DOI 10.31442/0235-2494-2024-0-1-31-37
Рационализация аналитического учета
биологических активов в сельскохозяйственных организациях
Юлия Владимировна Чернова1, Юлия Юнусовна Газизьянова2
1, 2 ФГБОУ ВО Самарский
ГАУ, г. Самара, Россия
Аннотация. В статье предложены регистры аналитического
учета биологических активов для формирования базы данных, отражаемых в
бухгалтерской (финансовой) отчетности сельскохозяйственных предприятий, а также
для удовлетворения внутренней информационной потребности в сведениях о наличии,
движении и использовании внеоборотных и оборотных
биологических активов.
Ключевые слова: сельское хозяйство, биологические активы,
регистры аналитического учета, биотрансформация,
справедливая стоимость, бухгалтерская отчетность
Информация об
авторах:
Ю.В. Чернова –
кандидат экономических наук, доцент кафедры «Экономическая безопасность, учет и
анализ» (yola.uvc@mail.r)
Ю.Ю. Газизьянова – кандидат экономических наук, доцент кафедры
«Экономическая безопасность, учет и анализ»
Статья поступила в
редакцию 25.10.2023, одобрена после рецензирования и соответствующей авторской
доработки 30.11.2023, принята к публикации 06.12.2023.
p. 31-37
Original article
Rationalization of
analytical accounting of biological assets in agricultural organizations
Yulia V.
Chernova1, Yulia Yu. Gazizyanova2
1, 2 Samara State Agrarian University, Samara,
Russia
Abstract. The article proposes registers of analytical
accounting of biological assets to form a database reflected in the accounting
(financial) statements of agricultural enterprises, as well as to meet the
internal information need for information on the presence, movement and use of
non-current and current biological assets.
Keywords: agriculture, biological assets, analytical
accounting registers, biological transformation, fair value, accounting
reporting
Information about the authors:
Yu.V. Chernova
– Candidate of Economic Sciences, Associate Professor of the Department of
Economic Security, Accounting and Analysis (yola.uvc@mail.ru)
Yu.Yu. Gazizyanova
– Candidate of Economic Sciences, Associate Professor of the Department of
Economic Security, Accounting and Analysis
The article was submitted to the editorial office on 25.10.2023,
approved after reviewing and corresponding author’s revision on 30.11.2023, accepted
for publication on 06.12.2023.
стр. 38-45
Научная статья
УДК 338.436.33
DOI 10.31442/0235-2494-2024-0-1-38-45
Развитие мясного подкомплекса
АПК Донецкой Народной Республики путем создания агропромышленного кластера
Артём Александрович Крамаренко
Донецкий
государственный университет, г. Донецк, Россия
Аннотация. В статье рассмотрены проблемы развития
предприятий агропромышленного комплекса, занимающихся животноводством и
переработкой мясного сырья, обусловленные низкой конкурентоспособностью, а
также сложными логистическими цепочками. Определены
предпосылки к созданию на территории Донецкой Народной Республики мясо-колбасного кластера, который
будет способствовать развитию агропромышленного комплекса республики и в целом
повышению уровня жизни в Российской Федерации. Проведен анализ рынка мясной
продукции, а именно: рассмотрены основные производители, уровень
самообеспеченности мясом и колбасными изделиями, а также исследована динамика
цен на продукцию мясной промышленности и сырья. Выявлено, что вследствие
отсутствия рациональных производственно-торговых отношений между предприятиями
АПК в 2023 г. произошел рост цен на мясо и колбасные изделия. Выделен ряд
предприятий по производству мяса, а также производителей, занимающихся мясопереработкой и изготовлением колбасных изделий, с целью
объединения крупного и мелкого агробизнеса Донецкой
Народной Республики в единую производственную цепочку, представляющую собой
кластер. Представлена географическая структура создания мясного агропромышленного
кластера, которая включает в себя ведущие города и районы, представляющие сельское
хозяйство. Результатом исследования является разработка механизма создания
кластера в мясном подкомплексе АПК Донецкой Народной
Республики, в котором одними из ключевых элементов являются селекционно-генетический
центр и оптово-распределительный центр.
Ключевые
слова: кластер, мясная
промышленность, животноводство, мясная продукция, ценообразование,
самообеспеченность, Донецкая Народная Республика
Информация об
авторе:
А.А. Крамаренко –
кандидат экономических наук, доцент кафедры национальной и региональной
экономики (kramar13@mail.ru)
https://orcid.org/0000-0001-7063-5341
Статья поступила в
редакцию 22.08.2023, одобрена после рецензирования и соответствующей авторской
доработки 13.11.2023, принята к публикации 23.11.2023.
p. 38-45
Original article
Development of the
meat subcomplex of the agro-industrial complex of the
Donetsk People’s Republic by creating an agro-industrial cluster
Artem A. Kramarenko
Donetsk State University, Donetsk, Russia
Abstract. The article deals with the problems of the development
of agro-industrial enterprises engaged in animal husbandry and processing of
meat products, as a consequence of low competitiveness, as well as difficult
logistics chains. The prerequisites for the creation of a meat and sausage cluster
on the territory of the Donetsk People’s Republic have been identified, which
will contribute to the development of the agro-industrial complex of the
Republic and, in general, improve the standard of living in the Russian
Federation. The analysis of the meat products market is carried out, namely:
the main producers, the level of self-sufficiency in meat and sausage products
are considered, as well as the dynamics of prices for meat processing products
and raw materials are investigated. It was revealed that due to the lack of a
rational production and trade network between agricultural enterprises in 2023,
there was an increase in prices for meat and sausage products. A number of meat
production enterprises, as well as producers engaged in meat processing and
sausage production, have been identified in order to unite large and small
agribusiness of the Donetsk People’s Republic into a single production chain,
which is a cluster. The geographical structure of the creation of a meat agro
cluster, which includes the leading cities and districts representing
agriculture, is presented. The result of the study is the development of a
mechanism for creating a cluster in the meat subcomplex
of the agro-industrial complex of the Donetsk People’s Republic, in which one
of the key elements is a breeding and genetic center and a wholesale
distribution center.
Keywords: cluster, food industry, animal husbandry, meat
processing, pricing, self-sufficiency, Donetsk People’s Republic
Information about the author:
A.A. Kramarenko – Candidate of Sciences
(Economics), Associate Professor of the Department of National and Regional
Economics (kramar13@mail.ru)
https://orcid.org/0000-0001-7063-5341
The article was submitted to the editorial office on 22.08.2023,
approved after reviewing and corresponding author’s revision on 13.11.2023, accepted
for publication on 23.11.2023.
стр. 46-49
Научная статья
УДК 334.735
DOI 10.31442/0235-2494-2024-0-1-46-49
Тенденция в развитии предприятий
общественного питания системы Башпотребсоюза
Зульфия Зяудатовна Сабирова
АНОО ВО Центросоюза РФ «Российский университет кооперации»
«Башкирский кооперативный институт» (филиал), Уфа, Россия
Аннотация. В статье представлен анализ роли предприятий
общественного питания в современном обществе. В современных условиях
хозяйствования предприятия общественного питания Башпотребсоюза
демонстрируют финансовую устойчивость. Развитие кооперативных предприятий
общественного питания неразрывно связано с заготовительной деятельностью
потребкооперации. Кооперативные предприятия общепита несут важную социальную
миссию в сельской местности.
Ключевые слова: кооперация, сельские территории, общественное
питание, заготовительные предприятия
Информация об
авторе:
З.З. Сабирова – кандидат педагогических наук, доцент кафедры
экономики и предпринимательства (sab.zulfiya@yandex.ru)
https://orcid.org/0000-0001-8574-2908
Статья поступила в
редакцию 22.02.2023, одобрена после рецензии 09.03.2023, принята к печати
13.03.2023
p. 46-49
Original article
Trend in the
development of public catering enterprises of the Bashpotrebsoyuz
system
Zulfiya
Z. Sabirova
Russian University of Cooperation, Bashkir Cooperative Institute
(branch), Ufa, Russia
Abstract. The article presents an analysis of the role of
catering enterprises in modern society. In modern economic conditions, catering
enterprises of the Bashpotrebsoyuz demonstrate financial
stability. The development of cooperative catering enterprises is inextricably
linked with the procurement activities of consumer cooperation. Cooperative
catering enterprises have an important social mission in rural areas.
Keywords: cooperation, rural territories, public
catering, procurement enterprises
Information about the author:
Z.Z. Sabirova – Candidate of Pedagogical
Sciences, Associate Professor of the Department of Economics and
Entrepreneurship (sab.zulfiya@yandex.ru)
https://orcid.org/0000-0001-8574-2908
The article was submitted to the editorial office on 22.02.2023,
approved after reviewing on 09.03.2023, accepted for publication on 13.03.2023.
стр. 50-58
Научная статья
УДК338.436(430)
DOI 10.31442/0235-2494-2024-0-1-50-58
О развитии кооперации в аграрном секторе ФРГ
Владимир Владимирович Шайкин1, Елена Владимировна Шайкина2
1 ФГБНУ ФНЦ ВНИИЭСХ, Москва, Россия
2 Государственный университет по
землеустройству, Москва, Россия
Аннотация. Кооперация играет важную роль в развитии
сельского хозяйства Германии. Исторически кооперативные образования в стране
(товарищества) объединены в Германский союз Райффайзен.
Кооперация охватывает не только отрасли, связанные с обслуживанием сельского
хозяйства, но частично и сельскохозяйственное производство. Новой формой
кооперации в ЕС и в Германии в последние 30-40 лет стали организации
производителей. Их распределение по федеральным землям ФРГ неравномерное. В основном
организации производителей заняты сбором молока и продвижением молочной
продукции, а также переработкой мяса и поставкой мясной продукции на рынок.
Ключевые слова: Германия, кооперация в сельском хозяйстве,
Германский союз Райффайзен, кооперативные
объединения, организации производителей, государственная поддержка
Информация об
авторах:
В.В. Шайкин – кандидат экономических наук, старший научный
сотрудник, доцент (vladimir_shaikin@mail.ru)
ORCID ID: https://orcid.org/0000-0002-2229-8296
Е.В. Шайкина – кандидат экономических наук, доцент
(sh_ev24@mail.ru)
Статья поступила в
редакцию 24.11.2023, одобрена после рецензирования 30.11.2023, принята к
публикации 06.12.2023.
p. 50-58
Original article
On the development of
cooperation in the agricultural sector of Germany
Vladimir V.
Shaikin1, Elena V. Shaikina2
1 Federal Scientific Center for Agrarian Economics
and Social Development of Rural Territories – VNIIESH, Moscow, Russia
2 State University of Land Use Planning, Moscow,
Russia
Abstract. Cooperation plays an important role in the
development of agriculture in Germany. Historically, the cooperative formations
of the country (partnerships) are united in the German Raiffeisen
Union. Cooperation covers not only the sectors related to the maintenance of
agriculture, but also partially agricultural production. Producer organizations
have become a new form of cooperation in the EU and in Germany in the last
30-40 years. Their distribution across the federal lands of Germany is uneven.
Basically, producer organizations are engaged in the collection of milk and the
promotion of dairy products, as well as the processing of meat and the supply
of meat products to the market.
Keywords: Germany, cooperation in agriculture, the German
Raiffeisen Union, the growth of cooperative
associations, producer organizations, state support
Information about the authors:
V.V. Shaikin – PhD (Economics), Senior
Researcher, Associate Professor (vladimir_shaikin@mail.ru)
ORCID ID: https://orcid.org/0000-0002-2229-8296
E.V. Shaikina – PhD (Economics), Associate
Professor (sh_ev24@mail.ru)
The article was submitted to the editorial office on 24.11.2023,
approved after reviewing on 30.11.2023, accepted for publication on 06.12.2023.
стр. 59-67
Научная статья
УДК 338.439.5
DOI 10.31442/0235-2494-2024-0-1-59-67
Анализ конкуренции и уровня доминирования на
рынке растительного молока в Российской Федерации
Варвара Евгеньевна Забегаева1, Сергей Дмитриевич Володин2
1, 2 МГУ имени М.В. Ломоносова, Экономический
факультет, г. Москва, Россия
Аннотация. На полках продовольственных магазинов
покупатели все чаще могут заметить появление различных марок заменителей молока
животного происхождения. Это обусловливается тем, что общество становится все
более осведомленным о противопоказаниях при потреблении молока животного
происхождения, которые выражаются в некоторых случаях в непереносимости лактозы
и/или молочного казеина организмом человека. В настоящее время российский рынок
альтернативного молока отстаёт от мирового, только начинается активное развитие
отечественного производства этой продукции. В данной статье приведены итоги
анализа российского рынка альтернативного молока на основе собранных
аналитической компанией Nielsen данных от крупнейших
торговых сетей, среди которых X5 Group, Магнит,
Лента, Красное и Белое и другие. В качестве основного инструментария была применена
матрица SV (strength/variety)
для оценки уровня доминирования в отрасли. Для построения матрицы были
рассчитаны и использованы индексы концентрации, Линда и модифицированный
коэффициент Холла-Тайдмана. Проведенный анализ
отдельных квадрантов матрицы SV показал, что российский рынок альтернативного
молока с 2019 по 2022 год в каждый из исследуемых годов был расположен в квадранте
G, что свидетельствовало о высокой концентрированности рынка, где выделяются
четыре компании – супер-альфы: «Сады Придонья», «Danone», «Thai Agri Food
Public Company», «Союзпищпром».
Ключевые слова: растительное молоко, производство,
потребление, рынок, конкуренция
Информация об
авторах:
В.Е. Забегаева –
магистр (varyazab@gmail.com)
С.Д. Володин – магистр
(vortexringo@bk.ru)
Статья поступила в
журнал 27.02.2023, одобрена после
рецензирования и соответствующей авторской доработки 19.04.2023, принята к
публикации 26.04.2023.
p. 59-67
Original article
Analysis of
competition and the level of dominance in the vegetable milk market in the
Russian Federation
Varvara
E. Zabegaeva1, Sergey D. Volodin2
1,2 Lomonosov Moscow State University, Faculty of Economics,
Moscow, Russia
Abstract. On the
shelves of grocery stores, customers may increasingly notice the appearance of
various brands of animal milk substitutes. This is due to the fact that society
is becoming more aware of the contraindications to the use of milk of animal
origin, which are expressed in some cases in intolerance to lactose and/or milk
casein by the human body. Currently, the Russian alternative milk market lags
behind the global one, and the active development of domestic production of
these products is just beginning. This article presents the results of the
analysis of the Russian alternative milk market based on data collected by the
Nielsen analytical company from the largest retail chains, including X5 Group, Magnit, Lenta, Red and White and others. The SV (strength/variety)
matrix was used as the main tool to assess the level of dominance in the
industry. Concentration indices, Lind indices and the modified Hall-Tideman coefficient were
calculated and used to construct the matrix. The analysis of individual
quadrants of the SV matrix showed that the Russian alternative milk market from
2019 to 2022 in each of the studied years was located in the G quadrant, which
indicated a high concentration of the market, where four super-alpha companies stand out: “Sady Pridonya”, “Danone”, “Thai Agri Food Public Company”, “Soyuzpishchprom”.
Keywords: vegetable
milk, production, consumption, market, competition
Information about the authors:
V.E. Zabegaeva – Master’s degree
(varyazab@gmail.com)
S.D. Volodin – Master’s degree (vortexringo@bk.ru)
The article was submitted to the editorial office on 27.02.2023,
approved after reviewing and corresponding author’s revision on 19.04.2023, accepted
for publication on 19.04.2023.
стр. 68-70
Рецензия
DOI 10.31442/0235-2494-2024-0-1-68-70
Рецензия на учебник для аспирантов: И.А. Минаков, Б.И. Смагин «Экономика агропромышленного комплекса», Санкт-Петербург: Лань, 2024.– 320 с.
Анатолий Иванович
Алтухов
ФГБНУ ФНЦ ВНИИЭСХ, Москва,
Россия
Информация об
авторе:
А.И. Алтухов –
академик РАН, доктор экономических наук, профессор, заведующий отделом ФГБНУ
"Федеральный научный центр аграрной экономики и социального развития
сельских территорий – Всероссийский научно-исследовательский институт экономики
сельского хозяйства" (a.i.altukhov@vniiesh.ru)
p. 68-70
Review of a textbook for graduate
students: I.A. Minakov,
B.I. Smagin «Economics of the agro-industrial
complex»
Anatoliy I. Altukhov
Federal Scientific Center for Agrarian Economics and Social Development
of Rural Areas – VNIIESH, Moscow, Russia
A.I. Altukhov – Doctor of Economics, Professor, Academician of
the Russian Academy of Sciences
Полные тексты статей, опубликованных в
2008-2024 годах, редакция предоставляет на платной основе.
Электронную копию
журнала с полным текстом статей Вы можете заказать на сайте Научной электронной
библиотеки, перейдя по ссылке http://elibrary.ru/contents.asp?titleid=9274,
или на сайтах подписных агентств: http://www.delpress.ru
Оформить подписку на печатное издание
Вы можете в любом почтовом отделении связи России по электронному каталогу
«Почта России» (подписной индекс ПН043), через подписное агентство УралПресс (подписной индекс 71100), а также через редакцию
журнала, сделав заказ по электронной почте
espp@yandex.ru (подробно о подписке смотрите в разделе "Подписка").
Стоимость
подписки через редакцию на 1-е полугодие 2024 года (6 номеров) составляет 4200
руб.